Согласно взглядам йогов, существует пища трех видов: чистая (сатвическая) – молоко, масло, фрукты, овощи, зерна злаковых; возбуждающая (раджастическая) – мясо, рыба, яйца, приправы, горячие блюда, алкоголь; нечистая (темастическая) – залежавшаяся и загнившая пища (чаще всего – мясная).
Правила питания и рекомендации
Современные люди допускают несколько существенных ошибок в питании. Довольно торопливо поглощают пищу, быстро меняя горячие и холодные блюда, употребляют в больших количествах жирные и сложно приготовленные блюда, часто недостаточно качественные. Прежде всего следует устранить первые три ошибки. В противном случае все преимущества правильного питания йогов будут сведены к нулю.
Пережевывание пищи считается наиболее важным элементом в питании йогов. Йоги рекомендуют пережевывать пищевой комок не менее 40 раз. Он должен превратиться в кашу во рту. Важно, чтобы пищевой комок был достаточно измельчен и увлажнен слюной. При тщательном жевании пища поступает в желудок хорошо перетертой, что в свою очередь значительно облегчает его работу.
Запомните, что одним из способов снижения массы тела как раз и является переход к рациональному пережевыванию пищи в процессе еды.
Не думайте, однако, что будет очень легко избавиться от укоренившейся привычки есть быстро. Йоги говорят: «Нужно пить твердую пищу и пережевывать жидкую».
Принцип йогов – принимать пищу только тогда, когда вы испытываете голод. Утоление чувства голода сопровождается ощущением удовлетворенности. К сожалению, после того как человек познал это ощущение, он превратил его в самоцель, рассматривая еду как средство получения удовольствия.
Йоги учат, что питаться нужно так, как этого требует природа. Поскольку современный человек чаще переедает, чем недоедает, рекомендуется проявлять умеренность в еде, употреблять более простую пищу. Умеренность в питании рассматривается всеми философскими и гигиеническими школами как важный фактор здоровья и долголетия. Относительно количества пищи абсолютных правил не существует. Калорийная ценность ежедневной порции должна соответствовать возрасту, массе тела, полу, трудовой деятельности и образу жизни, а также климатическим условиям.
Некоторые важные принципы режима питания, которые следует соблюдать для достижения успеха в занятиях Хатха – йогой:
1. употребляйте вместо белого хлеба черный «полноценный» хлеб.
2. не употребляйте белый (промышленный) сахар. Йоги считают, что употребление нерафинированного сахара препятствует поседению волос. Лучше заменить сахар медом. Мед содержит более 70 необходимых веществ, легко усваиваемых организмом.
3. употребляйте, по возможности, морскую соль вместо рафинированной. Замените поваренную соль морской. Избегайте употреблять соль часто.
4. предпочитайте растительные масла животным жирам. Употребляйте нерафинированное подсолнечное масло, оливковое масло. Последнее оказывает благотворное влияние на печень.
5. откажитесь от жареных блюд. Даже у здоровых людей эти блюда вызывают повышенную кислотность и неприятные ощущения в желудке.
6. ешьте поменьше картофеля и побольше риса. Рекомендуется употреблять картофель не чаще 1 – 2 раз в неделю. Рис. имеет высокую питательную ценность и должен занять ведущее место в вашем рационе. Всегда варите картофель в кожуре.
7. ешьте пшеницу – вареную и проросшую.
8. предпочитайте «местные» фрукты. Они находятся в «биологическом равновесии» с вашим организмом. Конечно, не следует отказываться от фруктов южных стран, но их количество следует ограничить. Если же вы питаете к ним слабость, то следует предпочесть апельсины и мандарины (но не бананы). Яблоки – один из самых лучших фруктов. Употребление их натощак при длительном пережевывании хорошо регулирует пищеварение и поддерживает в здоровом состоянии зубы и десны.
9. избегайте употреблять консервированные фрукты и овощи. Замените их сушеными или замороженными.
10. полезнее пить натуральные фруктовые и овощные соки, чем консервированные и газированные.
11. никогда не наедайтесь досыта. В процессе еды желудок должен быть наполнен пищей приблизительно на 2/3. Практически нужно выйти из – за стола, раньше, чем вы почувствуете насыщение.
12. старайтесь не пить воду во время еды. Йоги придерживаются правила не пить воды менее чем за 1 ч до еды и 1 ч после еды. Дневная норма жидкости должна составлять приблизительно 2,5–3 литра. Йоги выпивают в течение дня не менее 10 стаканов воды.
13. во время еды мысли должны быть заняты исключительно пищей. Все ваше внимание должно быть направлено на процесс пищеварения. Если вы устали, не садитесь сразу за стол, а подождите 15 – 20 мин.
14. проявляйте умеренность в еде, но ни в коем случае не усугубляйте этот принцип до «взвешивания на аптечных весах» каждого куска.
Скачать реферат