Государственный контроль за соблюдением норм по охране труда и окружающей среды

Торгово - технологическое и холодильное оборудование, посуда, приборы и инвентарь, другие предметы материально - технического оснащения должны быть изготовлены из материалов, разрешенных Минздравмедпромом России для контакта с пищевыми продуктами, и отвечать требованиям СанПиН N 42-123-5777-91, эксплуатационной документации заводов - изготовителей и нормам технического оснащения предприятий общественного питания.

Производственный и обслуживающий персонал должен иметь соответствующую специальную подготовку и обеспечивать соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены при производстве, хранении, реализации и организации потребления кулинарной продукции.

Экологическая безопасность услуги должна обеспечиваться соблюдением установленных требований охраны окружающей среды к территории, техническому состоянию и содержанию помещений, вентиляции, водоснабжению, канализации и другим факторам, согласно СанПиН N 42-123-5777-91, СНиП 2.08.02-89 и положений государственных стандартов системы безопасности труда (ССБТ).

Вредные воздействия на окружающую среду не должны наблюдаться как при производственном процессе предоставления услуги, так и при потреблении услуги.

В целях обеспечения охраны окружающей природной среды и здоровья человека, уменьшения количества отходов применительно к индивидуальным предпринимателям и юридическим лицам, осуществляющим деятельность в области обращения с отходами, устанавливаются нормативы образования отходов и лимиты на их размещение;

Лимиты на размещение отходов устанавливают федеральные органы исполнительной власти в области обращения с отходами в соответствии с нормативами предельно допустимых вредных воздействий на окружающую природную среду в соответствии со своей компетенцией;

Порядок разработки и утверждения нормативов образования отходов и лимитов на их размещение определяет Правительство Российской Федерации.

Задача 2

Сотрудник коснулся корпуса холодильника, который в результате неисправности оказался электрически связанным с питающим фазным проводом. Определите значения токов, проходящих через тело человека, при разной влажности пола, опишите, какие ощущения при этом он будет испытывать. Определите значения напряжений прикосновения при разном состоянии пола.

После ответа на поставленные вопросы сделайте выводы о влиянии различных элементов цепи тока при прохождении через тело человека на его величину, о том, можно ли полагаться на изолирующие свойства обуви и пола, о необходимости средств защиты от поражения электрическим током в подобных ситуациях. Какие средства защиты могли бы предложить? Как оказывать первую помощь при электропоражении?

Таблица 1

Исходные данные к задаче 2

rо – сопротивление заземления нейтрали,

rоб – сопротивление ботинок, фундамента здания,

rn– сопротивление пола между подошвами ботинок и «землей»,

rфун – сопротивление растеканию тока с фундаментом здания,

Rh – сопротивление тела человека.

Корпус холодильника не занулен и не касается никаких заземленных конструкций. Питающая сеть трехфазная четырехпроводная с заземленной нейтралью, фазное напряжение 220 В. Сотрудник стоит на деревянном полу в промокших из-за дождя ботинках.

Схема для анализа

Эквивалентная схема

Ток через тело человека Ih определяется по формуле:

На сухом полу

Ih=

где E – фазное напряжение питающей сети.

Напряжение прикосновения рассчитывается по формуле

Uпр= Ih·Rh= 0,0091*4000=36,44 В

На мокром полу

Ih=

где E – фазное напряжение питающей сети.

Напряжение прикосновения рассчитывается по формуле:

Uпр= Ih·Rh= 0,067* 1000=67 В

На величину тока, проходящего через тело человека оказывают влияние сопротивление пола между подошвами ботинок и «землей» и сопротивление растеканию тока с фундаментом здания.

На сухом полу человек подвергается воздействию тока силой в 9,1мА, что приведет к ощущению неприятных болезненных сокращений мышц. На мокром полу при заданных условиях человек подвергается воздействию тока силой в 67 мА. Поражение электрическим током в 67 мА приводит к судорожному со­кращению сердца (фибрилляции). Для предупреждения поражения электрическим током необ­ходимо соблюдать правила техники безопасности при работе с электрическим инструментом, электроаппаратурой и элект­рооборудованием, постоянно следить за исправностью элект­ропроводки, электроизоляции, использовать при работах с элект­роинструментами специальные диэлектрические перчатки и диэлектрические коврики, работать с электроаппаратурой и электрооборудованием только при наличии заземления и надежной изоляции, особую осторожность проявлять при работе с электроинструментом в сырых местах, мелкий или крупный ремонт электроаппаратуры, электрооборудования и электроинструмен­та производить только после отключения их от источника тока, а в местах отключения (на рубильниках, в щитах электроснабже­ния) вывешивать таблички с надписью: «Осторожно!», «Не вклю­чать!» «Работают люди!», «Производится ремонт! ».

Задача 10

Оценить с точки зрения пожарной безопасности целесообразность приобретения технологической линии для мукомольного предприятия. Для противопожарной защиты предполагается использовать одно техническое решение. Перечислите основные опасные факторы пожара. Дайте определение огнестойкости зданий, сооружений. Вероятность эвакуации людей Рдв по наружным эвакуационным лестницам, переходам в смежные секции здания равна 0,03.